Automatisierte Vorhersage der Gästevorlieben mit ADPAY

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In der aktuellen Oktoberausgabe des GVmanager – der Branchenfachzeitschrift für Führungskräfte in der Gemeinschaftsverpflegung – widmete sich der Sonderteil dem Thema Kassensysteme.

Im Artikel „Cloud statt Glaskugel?“ wurden Möglichkeiten erläutert, wie moderne Kassensysteme den Gastronomen bereits heute die Produktions- und Verkaufsplanung abnehmen.

Natürlich darf in diesem Zusammenhang das Forschungsprojekt ADPAY von ventopay nicht fehlen. GVmanager schreibt darüber Folgendes:

Einen Schritt weiter geht das Projekt “Advanced Data Analysis for Payment Systems”, kurz ADPAY des Kassenherstellers Ventopay. Das Unternehmen sieht in der modernen Betriebsgastronomie großes ungenutztes Potenzial, da viele Kundenwünsche nicht erkannt und abgebildet werden können.

Noch bieten Abrechnungs- und Bezahlsysteme für gastronomische Betriebe kaum die Möglichkeit, die Vorlieben der Gäste automatisiert vorherzusagen. Das soll das Projekt ADPAY ändern.

Hier werden Kundenbindungsprogramme sowie Vorhersagen für Menü-Engineering entwickelt. Verschiedene Kunden bevorzugen unterschiedliche Produktsortimente und -kombinationen. Durch individuelle Bonusprogramme und Produktkombinationen können Werbe- und Kundenbindungsprogramme effizienter gestaltet werden.

Die Hauptziele des Projekts sind es, die Umsätze zu steigern und die Gästebindung durch individuelle Interaktion zu intensivieren. Auch die verbesserte Ressourcenplanung, die Minimierung der Lebensmittelverschwendung und übersichtliches Controlling stehen auf der Agenda.

Durch die Fähigkeit des Systems, selbstständig zu lernen und den hohen Automatisierungsgrad müssen Betreiber nur über geringes Expertenwissen verfügen, um qualitativ hochwertige Vorschläge zu generieren.