Konferenz zu den Trends in der Betriebsgastronomie

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Vom 05. bis 06. Oktober 2021 stand das Austria Trend Parkhotel Schönbrunn in Wien ganz im Zeichen der Betriebsgastronomie. An diesen beiden Tagen fand dort die bereits vierte Fachkonferenz „Bau und Betrieb von Großküchen und Betriebsgastronomie“ in Österreich statt.

Zahlreiche Teilnehmer informierten sich in den spannenden Vorträgen über die neuesten Trends in der Betriebsgastronomie. Neben der Großküche 4.0, Foodtrends und der Großküchenplanung standen vor allem die Möglichkeiten der Prozessoptimierung in der Großküche durch maßgeschneiderte Software und Roboter im Mittelpunkt.

In den Vorträgen des ventopay Kunden Eurest Österreich erklärten Stefan Wögerer (Regionaldirektor) und Andreas Kabela (Business Development) außerdem, wie die Systeme von ventopay halfen, die Herausforderungen in der Pandemie zu meistern und mit der Digitalisierung von Geschäftsmodellen eine Chance über die Krise hinaus zu nutzen.

Zum Abschluss des ersten Konferenztages wurde gemeinsam die größte Kantine Europas im Quartier Sechs am Business Austria Campus besucht, welche auch mit dem mocca® Kassen- und Bezahlsystem von ventopay ausgestattet ist. Dort wurden nicht nur Einblicke in die einzelnen Restaurants und Cafés, sondern auch in die Prozesse der Küche gegeben. Außerdem wurden den Teilnehmenden die beliebtesten Gerichte aus der Kantine serviert, sodass auch kulinarisch keine Wünsche offenblieben.

Vertreten wurde ventopay bei der Fachkonferenz des Management Forum Starnbergs von Christopher Baumgartner, BA (Sales Management), Dipl.-Ing. Simon Weissengruber (Sales Österreich) sowie Marina Undesser, MSc. (Marketing Manager).

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