Effiziente Menüplanung und Abfallreduzierung durch Bestellsystem
Top 7 Vorteile
des Bestellsystems
- Bestellung über PC, Laptop, Tablet, Smartphone & SB-Terminal
- Bestellsystem unterstützt verschiedene Bezahlarten
- flexible Wahl bezüglich Kantinenbesuch, Abholung oder Lieferung
- genaue Planung des benötigten Wareneinsatzes
- gesetzliche Allergenkennzeichnung einfach möglich
- Bestellsystem sorgt für Entlastung des Küchenpersonals
- automatisierte Berücksichtigung von Subventionen
Funktionsübersicht des Bestellsystems
Integration
nahtlose Einbindung des Bestellsystems in bestehende mocca® Systeme
Vorbestellung
einfache Vorbestellung für unterschiedliche Orte & Zeiten für Abholung oder Lieferung
Bezahlung
bargeldlose Bezahlung per Onlinebörse, über Lohn & Gehalt oder alle gängigen Open Loop Möglichkeiten
Datenübernahme
automatische Übernahme der Menüdaten aus dem Warenwirtschaftssystem
Bestellübersicht
Übersicht aller Konsumationen in der Vergangenheit
Geräteübergreifend
verfügbar für PC, Laptop, Tablet, Smartphone & SB-Terminal
Konsumationsarten
unterstützt In-House Konsumation, Take-Away, Abholung am Kühlschrank und Lieferung an den Arbeitsplatz oder nach Hause
Stornierung
Stornieren von bestellten Speisen innerhalb der von Ihnen zu definierenden Stornofrist
Allergene
Festlegen und automatisches Kennzeichnen von Allergenen
Newsfeed
Informationen über Neuigkeiten mit Links zu Websites oder PDFs
Bestellsystem für die Gastronomie
Genaue Planung des Wareneinsatzes durch Bestellsystem
Das Bestellsystem mocca.order unterstützt Sie ideal bei der größten Herausforderung in der Gemeinschaftsverpflegung: der genauen und effizienten Planung und Organisation der benötigten Speisen. Genau hier setzt mocca.order an: Mit dem Bestellsystem geben Mitarbeiter durch eine Vorbestellung rechtzeitig im Vorhinein bekannt, was sie zu einem definierten Zeitpunkt essen möchten.
Bestellfristen reduzieren Überproduktionen
Das Gastronomie Bestellsystem erlaubt dabei das individuelle Festlegen von Fristen für Vorbestellungen und Stornierungen. Ihre Gäste können dadurch nur bis zu einem von Ihnen festgelegten Zeitpunkt Speisen vorbestellen, ändern bzw. stornieren. Nach Ablauf der Frist für die Vorbestellung können Küche und Restaurantleiter sofort den exakt benötigten Wareneinsatz berechnen. Überproduktionen gehören mit dem Bestellsystem mocca.order daher der Vergangenheit an. Mit mocca.order produzieren Sie genau nach Bedarf, reduzieren Lebensmittelabfälle auf ein Minimum und tun somit auch etwas für die Umwelt.
Vorbestellung für verschiedene Konsumationsarten
Sie können das Bestellsystem mocca.order für die unterschiedlichsten Konsumationsarten wie Inhouse-Konsumation, Abholung oder Lieferung einsetzen. Die Gemeinsamkeit aller Varianten: Ihre Kunden bestimmen zunächst die gewünschte Zeit und den gewünschten Ort und wählen dann aus allen angebotenen Speisen und Getränken deren persönliche Vorbestellung aus.
Zur Vereinfachung ist im Gastronomie Bestellsystem auch eine Menüplanvorbestellung möglich: Dabei werden die verschiedenen Gerichte des aktuellen Menüplans übersichtlich aufgelistet, sodass sie mit jeweils einem Klick in den Warenkorb hinzugefügt werden können. So kann gesammelt für die ganze Woche vorbestellt werden, ohne den Bestellprozess für jeden Tag von Neuem beginnen zu müssen.
Verschiedene Bezahlmöglichkeiten im Bestellsystem
mocca.order bietet alle gängigen Zahlungsmöglichkeiten für die Menü-Vorbestellung an. Zu den Varianten zählen etwa die Bezahlung über zuvor aufgeladenes Kartenguthaben oder im Nachhinein über Lohn & Gehalt. Durch die Einbindung von Payment Providern im Gastronomie Bestellsystem können Sie Ihren Gästen ebenfalls eine Zahlung mit Bankomatkarte, EC-Karte, Kreditkarte, PayPal, Klarna, Apple Pay sowie 25 weiteren Möglichkeiten anbieten.
Intuitive Nutzung des Bestellsystems für beide Seiten
Das User Interface der Management-Software mocca.admin ist klar strukturiert und einfach verständlich, sodass Sie in wenigen Schritten die erforderlichen Tätigkeiten zur Vorbereitung bzw. Produktion der Vorbestellungen durchführen können. Für Ihre Gäste ist die Benutzerführung im Bestellsystem ebenso intuitiv gestaltet, sodass auch Neukunden immer sofort verstehen, wie eine Vorbestellung funktioniert und welche Schritte dabei getätigt werden müssen.
Automatische Datenübernahme und Kennzeichnung
Sie können Ihre angebotenen Speisen im Bestellsystem mocca.order höchst ansprechend präsentieren, indem Sie Fotos, Beschreibungen sowie die gesetzlich vorgeschriebene Allergenkennzeichnung hinterlegen. Durch standardisierte Schnittstellen können die benötigten Menüdaten auch automatisch aus Ihrem Warenwirtschaftssystem übernommen werden.
Für Ihre Gäste steht ebenfalls eine hilfreiche Automatisierung bereit: Nach der einmaligen Hinterlegung von persönlichen Unverträglichkeiten, werden bei allen angebotenen Speisen automatisiert die entsprechenden Allergene im Gastronomie Bestellsystem hervorgehoben.
Transparente Bestellübersichten & informierender Newsfeed
Die Vorbestellübersicht zeigt Ihren Gästen auf einen Blick alle abgegebenen Vorbestellungen an. Des Weiteren können sie in der historischen Bestellübersicht transparent alle getätigten Konsumationen einsehen.
In einem eigenen Newsfeed im Bestellsystem können Sie Ihre Gäste außerdem direkt mit allen wichtigen Neuigkeiten zu Ihrem Betriebsrestaurant bzw. den angebotenen Speisen und Angeboten informieren.
Integration des Bestellsystems in mocca® oder Stand-Alone
Aufgrund des modularen Aufbaus des mocca® Gesamtsystems, kann Ihr vorhandenes mocca® Kassen- und Bezahlsystem innerhalb kürzester Zeit um das Bestellsystem mocca.order erweitert werden. Die Einbindung des Moduls zur Vorbestellung erfolgt nahtlos, das heißt, alle mocca® Produkte kommunizieren miteinander und greifen auf dieselben zentralen Daten zu.
Das Bestellsystem mocca.order kann als Erweiterungspaket auch nahtlos in die mocca.loyalty App bzw. die mocca.loyalty Website integriert werden und wird dann als eigener Menüpunkt angezeigt. ventopay bietet außerdem eigene SB-Terminals zur Vorbestellung für Ihre Eingangshalle bzw. Ausgabeterminals für das Betriebsrestaurant. Somit deckt das Gastronomie Bestellsystem mocca.order alle möglichen Touchpoints mit Ihren Gästen ideal ab.
Natürlich ist das Bestellsystem mocca.order auch als Stand-Alone Lösung erhältlich. Der Einsatz des mocca® Kassen- und Bezahlsystems ist daher keine Voraussetzung für die Nutzung von mocca.order. Sie entscheiden, ob eine Vorbestellung nur für Mitarbeiter oder auch für externe Personen nach Registrierung bzw. in einem Gästemodus möglich sein soll.
Stand-Alone, geschlossene Variante
Das Bestellsystem mocca.order wird eigenständig ohne das mocca® Kassen- und Bezahlsystem betrieben. Eine Vorbestellung kann nur von Mitarbeitern durchgeführt werden, die im System hinterlegt sind.
Stand-Alone, offene Variante
Das Bestellsystem mocca.order wird eigenständig ohne das mocca® Kassen- und Bezahlsystem betrieben. Eine Vorbestellung kann von jedem durch Selbstregistrierung mit Name und Email (für den Versand der Bestellbestätigung) bzw. im Gästemodus erfolgen.
Integration in mocca®
Das Bestellsystem mocca.order wird nahtlos in ein bestehendes mocca® Kassen- und Bezahlsystem integriert.
Mischvariante
Das Bestellsystem mocca.order wird in einer Mischvariante aus den vorgestellten Lösungen betrieben.
Wie nutzen Gäste das Bestellsystem?
SB-Terminal
PC/Laptop/Tablet
Smartphone
Lieferarten und Bezahlungsmöglichkeiten SB-Terminal
Vorbestellen via SB-Terminal
ventopay bietet SB-Terminals, die vor Ort im Betriebsrestaurant, im Foyer oder in der Produktionshalle aufgestellt werden können. Das SB-Terminal funktioniert mit einer eigenen mocca.order Software, die auf einer Kassen-Hardware oder auf einem mocca.value+ Aufwerter installiert ist. Der Login in das Gastronomie Bestellsystem erfolgt automatisiert durch das Auflegen der Mitarbeiterkarte am angeschlossenen Kartenleser.
Lieferarten und Bezahlungsmöglichkeiten PC/Laptop/Tablet
Vorbestellen via PC/Laptop/Tablet
Ihre Gäste können alle gängigen Internetbrowser auf jedem Endgerät für die Vorbestellung verwenden. Egal ob Laptop, PC oder Tablet – eine Vorbestellung oder Stornierung ist von überall aus durchführbar. Bei dieser Bestellvariante greifen die Gäste per Webbrowser auf das Bestellsystem zu, wo sie sich mit Benutzernamen und Passwort in ihren Account einloggen oder als Gast bestellen.
Lieferarten und Bezahlungsmöglichkeiten Smartphone
Vorbestellen via Smartphone
Ihre Gäste können alle gängigen Internetbrowser auf dem Smartphone für die Vorbestellung verwenden – eine Vorbestellung oder Stornierung ist von überall aus durchführbar. Bei dieser Bestellvariante greifen die Gäste per Webbrowser auf das Bestellsystem zu, wo sie sich mit Benutzernamen und Passwort einloggen. Alternativ kann das Bestellsystem auch in die mocca.loyalty App eingebunden werden.
Wie nutzen Restaurantleiter das Bestellsystem?
Vorbereitungsmaßnahmen
Produktion
Ausgabe
Zentrale Verwaltung in mocca.admin
Wie bei allen Modulen aus dem mocca® System , kann der Restaurantleiter die nötigen Verwaltungstätigkeiten bezüglich der Vorbestellung zentral über die Management-Software mocca.admin durchführen. Im Zuge der Vorbereitungsmaßnahmen definiert er dort das vorbestellbare Produktsortiment sowie Anlieferorte und Anlieferzeiten, welche dem Gast im Gastronomie Bestellsystem zur Auswahl stehen. Zudem werden in diesem Schritt Vorbestell- und Stornierungsfristen definiert.
Bedarfsgenaue Produktion anhand von Produktionslisten
Nach Ablauf der eingestellten Vorbestellfrist bestätigt der Restaurantleiter alle Bestellungen. In mocca.admin ist es auf Knopfdruck möglich, Produktionslisten sowie bei Bedarf zugehörige Produktionsetiketten zu drucken. Danach werden die Bestellungen aus dem Bestellsystem anhand der Listen bedarfsgenau zubereitet.
Abholung durch den Gast, Lieferung zum Arbeitsplatz oder Lieferung nach Hause
Bei der Abholung durch den Gast im Betriebsrestaurant werden zur definierten Abholzeit die fertig zubereiteten Bestellungen ausgegeben. Um die vorbestellen Speisen zu erhalten, identifizieren sich Ihre Gäste mit der Mitarbeiterkarte oder der mocca.loyalty App an einem SB-Terminal oder Sie prüfen klassisch anhand einer Liste. Die Speisen werden nun von den Mitarbeitern entweder direkt in der Kantine konsumiert oder dort verpackt abgeholt und am Arbeitsplatz verzehrt.
Zudem kann die Vorbestellung um die Kühlschrank-Lösung mocca.order&collect erweitert werden. Damit ermöglichen Sie Ihren Gästen die vorbestellten Speisen und Getränke kontaktlos an einem Kühlschrank abzuholen, was vor allem für die Schichtverpflegung eine ideale Ergänzung darstellt. Eine weitere Möglichkeit ist die Zustellung der bestellten Speisen an den Arbeitsplatz oder mittels mocca.order2home nach Hause. Durch die direkte Lieferung sparen Ihre Mitarbeiter Zeit und können die verdiente Pause genießen, wodurch die Kundenzufriedenheit steigt.
10 Verbesserungen im neuen Bestellsystem
1
Das neue mocca.order ist nun Teil des mocca® Systems und nahtlos integriert. Der Zugriff auf das Bestellsystem funktioniert über alle Geräte – egal ob PC, Laptop, Tablet oder mittels der nativen Smartphone-App. Das Besondere: Nutzen Sie neben mocca.admin auch Ihre Kasse zum Erstellen von Produktionslisten und Etiketten.
2
mocca.order greift auf die selben Daten wie das Kassensystem zu. Dadurch ist keine eigenständige Datenverwaltung mehr nötig, sondern es werden automatisch alle Artikelstammdaten, Preislogiken, Subventionsmodelle, etc. aus dem mocca® System übernommen.
3
Das Bestellsystem ist vom Design flexibel auf Ihr Unternehmen anpassbar. Durch Hinterlegung von Standortbildern, Logo und CI-Farben ist der Wiedererkennungswert gegeben.
4
Sie können direkt im mocca.order News ausspielen und Links oder PDFs zur Ansicht hinterlegen.
5
Neue Features wie der „Produkt-Generator“, bei dem Produktkomponenten flexibel zusammengestellt werden können, sowie die „So schnell wie möglich“ Lieferfunktionen begeistern Ihre Kunden.
6
Im neuen Bestellsystem mocca.order sind unterschiedliche Bezahlarten möglich. Zuvor wurde stets per Lohn & Gehalt bezahlt, jetzt sind eine Onlinebörse sowie sämtliche gängige Open-Loop Bezahlmittel integriert.
7
Koppeln Sie das mocca.order Bestellsystem einfach mit dem Bonusprogramm mocca.loyalty. Nach Aktivierung eines Gutscheines im Bonusprogramm wird dieser automatisch im Bestellsystem abgezogen.
8
Das neue Bestellsystem mocca.order unterstützt nicht nur die Abholung im Betriebsrestaurant, sondern mit mocca.order2home auch die Lieferung an den Arbeitsplatz oder nach Hause.
9
Zusätzlich ist die kontaktlose Abholung über einen angebundenen Kühlschrank möglich. Dazu können Drittsysteme unserer Partner wie Rieber, XL Automaten, Livello oder K-Box angebunden werden.
10
Legen Sie auswählbare Anlieferorte nun auf Kundengruppenebene fest. Auf Personenebenen ist sogar die Festlegung eines Standard-Anlieferortes möglich.
Vorteile des Bestellsystems
- einfache & intuitive Vorbestellung jederzeit über PC, Laptop, Tablet, Smartphone oder Vorbestellterminal
- ansprechende Speisenpräsentation mit Fotos
- automatische Allergenausweisung in Speisen nach einmaliger Eingabe von Unverträglichkeiten
- verschiedene Bezahlarten wählbar (z. B. Guthaben oder Lohn & Gehalt)
- ändern und stornieren von Vorbestellungen innerhalb der Frist jederzeit möglich
- transparente Einsicht aller vergangenen Vorbestellungen
- durch den Newsfeed im Bestellsystem immer auf dem Laufenden
- flexible Wahl bezüglich Kantinenbesuch, Abholung oder Lieferung
- stressfreier Kantinenbesuch durch Zeitersparnis
- verständliche Abholung durch Infos auf Ausgabebildschirmen
- einfache Identifikation bei der Speisenabholung durch App oder Bezahlkarte
- geringere Wartezeiten bei der Essensausgabe
- minimiertes Diebstahlrisiko durch bargeldlose Bezahlung
- höhere Kundenzufriedenheit
- besserer Kundenservice und Kundenbindung
- exakte Übersicht der benötigten Speisen
- genaue Planung des Wareneinsatzes
- bedarfsgenaue Speisenherstellung
- keine Überproduktionen
- reduzierte Lebensmittelabfälle
- nachhaltiges Handeln
- gesetzliche Allergenkennzeichnung einfach möglich
- einfache Identifikation bei der Abholung von Speisen
- vereinfachte Ausgabeprozesse
- Entlastung des Küchenpersonals
- optimierte Hygienestandards
- Vergabe verschiedener Preislevel für unterschiedliche Kundengruppen
- automatisierte Berücksichtigung von Subventionen
- einfache Abrechnung
- Reduktion der Kosten
- Steigerung des Umsatzes
- 100% gesetzeskonform
- alle Verwaltungstätigkeiten zentral über mocca.admin durchführbar
- einfachere Bestellprozesse ohne Essensmarken und Bargeldhandling
- Verwaltung mehrerer Restaurants durch Mandantenfähigkeit
- übersichtliche Verwaltung der Vorbestellungen
- effektive Organisation des Personaleinsatzes
- einfache Kapazitätsplanung für optimale Auslastung im Restaurant
- einfache Eingabe von Speisen und Getränken
- individuelle Bestellfristen und Stornofristen
- einfache Auswertungen
- nahtlose Integration in das mocca® System
- einfache Einbindung in die mocca.loyalty App
- flexible Erweiterung um zusätzliche mocca® Module
- Übernahme von Artikeldaten aus Warenwirtschaftssystemen durch standardisierte Schnittstellen
- standardisierte Schnittstellen zur Lohn- & Gehaltsabrechnung oder zu HR-Systemen
100% gesetzes- und finanzamtkonform
Das gesamte mocca® System erfüllt die Anforderungen aller Gesetze und Richtlinien in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Dazu zählen die §131 BAO (Bundesabgabenordnung), die RKSV (Registrierkassensicherheitsverordnung), die GoBD (Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung), die GDPdU (Grundsätze zum Datenzugriff und zur Prüfbarkeit digitaler Unterlagen), die KassenSichV (Kassensicherungsverordnung) sowie die DSGVO (Datenschutz-Grundverordnung).
Daten- und IT-Sicherheit nach ISO 27001
Zusätzlich zur Einhaltung sämtlicher gesetzlicher Regelungen ist das mocca® System auch nach den aktuellsten Sicherheitsstandards gesichert. Neben Virenscans und Betriebssystem-Updates gewährleistet ventopay, dass der Zugriff auf sensible Daten im mocca® System nur mit einer entsprechenden Berechtigung möglich ist. Die Revisionssicherheit des mocca® Systems wurde von der renommierten Tengelmann Auditing Services & Consulting GmbH bestätigt. Deren umfassende Prüfung ergab, dass das Kassen- und Bezahlsystem von ventopay revisionssicher ist und allen Sicherheitsrichtlinien entspricht. Zudem ist ventopay nach ISO/IEC 27001:2022 zertifiziert, einem weltweit anerkannten Standard für Informationssicherheits-Managementsysteme (ISMS).
Bestellsystem passend für viele Branchen
Das Gastronomie Bestellsystem mocca.order ist die ideale Lösung für jede Anforderung, Einsatzumgebung und Branche:
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Kunden & Referenzen
ventopay betreut hunderte Kunden an 500 Standorten mit mehr als 5.000 Cashpoints im gesamten DACH-Raum. Zu den Kunden zählen unter anderem viele namhafte Konzerne. Rund 360.000 Transaktionen laufen täglich über Systeme von mocca®. In Summe ergeben sich daraus mehr als 100 Millionen Transaktionen pro Jahr.
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